Wein-ABC

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Glossare

  • ABC-Wein
Begriff Definition
Abfüllung

Umfül­len des fer­tig aus­ge­bau­ten, che­misch und phy­si­ka­lisch sta­bi­len Weins aus dem Tank oder Fass in das end­gül­tige Behält­nis, meist eine Fla­sche. Heute wer­den die meis­ten Weine mit­tels einer auto­ma­ti­schen Abfüll­an­lage auf Fla­schen gefüllt, die alle wich­ti­gen Arbeits­schritte tätigt: Fül­len, Ver­kor­ken, Ver­kap­seln und Etikettieren.

Abgang

Nach­ge­schmack eines Weins, auch Finale oder Nach­hall genannt. Gemeint ist der Geschmacks­ein­druck im Anschluss an das Schlu­cken oder Aus­spu­cken. Der Abgang kann unter­schied­lich lang und inten­siv sein. Je län­ger, desto posi­ti­ver wird die Qua­li­tät des Weins bewer­tet. Exper­ten mes­sen den Abgang in Cau­da­lies.

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